Живи и удивляйся!

Всегда есть чему. На это раз удивила выставка грибов. Многие века это природное чудо путало ученых и неученых. Сегодня школьники уже хорошо знают, что это особое царство живых организмов, в котором своя сложная классификация. Для любителей же грибы это мир, способный удивлять, радовать, кормить, но несущий в себе и опасность.

Умный и жизнерадостный гид музея природы Катя Песоцки научила наших ребят за 30 минут, как избежать неприятностей от грибов, не лишив себя удовольствия от их употребления. Это важно, так как в нашей культуре тихая грибная охота очень популярна.

Известно, что все грибы в зависимости от строения шляпки, делятся на пластинчатые и трубчатые. Последние никогда не принесут серьезного разрушение организму человека. Только 2 вида из трубчатых могут доставить неприятности: это сатанинский, но падальный запах отпугнет грибника и желчный, у которого очень горький сок при приятной наружности.

сатанинский гриб

А вот те грибы, у которых пластинки под шляпкой, могут оказаться смертельно ядовитыми. Например, бледная поганка, хотя внешне схожа со знакомыми нам шампиньонами. Обращаем внимание на ножку поганки, где есть наверху кольцо, а снизу утолщение типа бочки. Пластинки под шляпкой в отличие от шампиньона белые, а не розовые, коричневые.

                                 Бледная поганка

Привычные же для нас красные мухоморы не сильно ядовиты, а для лосей даже полезны, так как их сок уничтожает у них паразитов.

Среди млечников, хотя они и часто имеют горькое обильное «молочко», после отваривания опасен только один гриб- млечник обыкновенный с сухой шляпкой цвета какао с молоком. Есть грибы, которые только при многолетнем употреблении вызывают отравление. Это зеленушки и свинушки.

Ну а что же удивило на выставке грибов 2019года? Королем стал головач гигантский, размером с голову человека. И форма и вес  и запах у него тоже интересны. Головач может достигать 4 килограммового веса, а пока молод еще и съедобен, как и все шампиньоновые.

                                                                Витя и головач гигантский

А вообще в лесах Эстонии более 200 съедобных грибов, но собираем мы хорошо, если десятую часть видов. И правильно делаем. Убедилась в этом на собственном опыте. Готовила многие съедобные непопулярные у грибников виды. Не вкусно. Поэтому собираю любимые рыжики, белые, маслята,  подосиновики, подберезовики, сыроежки.

И еще рекомендация. Никогда не полагайтесь на запах при определение ядовитости гриба. Смотрите по определителю.